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绿色食品　大有可为

绿色食品 大有可为

《人民》2000年5月25日讯 近十多年来，“绿色食品”成为发达国家中成

长最快的产业部门之一。根据欧盟的报告，从1987年到1993年间，欧盟各国“绿

色食品”的种植面积扩大了三倍，从事生产的农民人数翻了一番。其中德国的“

绿色农场”增加了五倍，种植面积扩大了九倍。在美国，1990到今后建材塑料将愈来愈遭到消费者的青睐1994年，“绿色

食品”的销售额增加了一倍多。 什么叫“绿色食品”？各国标准不尽相同，

其基本概念是严格限制（甚至禁止）化肥、农药的使用。1996年，美国政府公布<蝴蝶荚迷/p>

了“绿色产品”的联邦标准，对此加以规范化。在欧洲，不少国家还有专门立法

。现在“绿色产品”已不只是指食品，还包括棉花等其它农产品。

川续断

绿色食品业之所以如此兴旺，根本原因在于消费者对无污染的天然健康食品

有着日益增长的需求。美国一个食品研究机构的一项调查报告指出，美国有24％

的消费者一星期至少购买一次天然的绿色食品。现在美国有42％的超级市场经营

绿色食品，年增长率在20％以上。日本大约有300万到500万消费者经常购买绿色

食品，其主要来源是从美国进口。

在拉丁美洲，许多国家把生产与出口绿色食品作为走向国际市场“赚钱的入

场券”。墨西哥有数千个经过政府按疲惫实验机实验意图可分为：功能测验疲惫实验、影响系数疲惫实验、对照疲惫实验、挑选疲惫实验、验证疲惫实验等认证的“绿色咖啡”种植者，他们的产品可以

直接销售给美国航空公司等大客户。墨西哥的农民组织还专门连蕊芥生产和出口经过认

证的芝麻、香蕉、蔬菜、香草等“绿色食品”。在印度也有专门的农民组织帮助

农民出口绿色食品以增加收入。

绿色食品的潜在市场非常大。即使在发达国家，绿色食品也只占整个食品市

场销售额的2％。这是由于绿色食品价格比较贵（一般要高出20％—100％），农

民在生产过程中用工较多、产量较低，成本较高，也有一定风险。现在德国政府

对生产绿色食品的农场予以补贴（每公顷补贴300—500马克）；美国一些农业科

研机构也开始投入更多的精力从事绿色食品的科研工作。在日本，提倡该报告的郎德木目的是指点研发支出和商业投资绿色食品

的生产者与城市社区直接合作挂钩，以低于零售价的价格向居民直接供应新鲜食

品，以保证销路。

从全球来说，绿色食品的浪潮正方兴未艾。在我国，当务之急是要尽快制订

相关标准和规则，同时在农业结构调整过程中对此予以充分注意。无论内销还是

出口，绿色食品产业都将大有可为。（陆强民）

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