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炒白菜需要放什么调料

当然是要洗干净罗。夏秋季节的果蔬农药含量较高，所以一定要多洗几次，去除农药最简单的方法就是用清水浸泡。用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的农药残留。首先在锅里根据青菜量倒入适量的油，让油加热，此时我们可以加些盐，这样在放入菜之前盐就有些溶解了，这样等放入青菜后就可以更均匀地入味。

把青菜放入油锅，翻炒，记住一定要不停的翻炒，这样可以让青菜充分吸油。等青菜瘪了，可以加少量水。如果青菜是刚刚从水里捞出的话，不加水也可以，因为它本身就还有大量水，在烧了以后就会溢出来。加盖小闷一会乘盘。为防止菜没有熟透，可以加盖闷一两分钟，然后你可以加味精，或者根据个人口味加少许糖，记住加了这些调味品以后一定要翻炒，这样入味才均匀。

炒白菜放什么材料

其实有很多的女生都说做菜很难，事实真是如此吗，不如今天就来试下接下来小编分享的炒白菜的具体做法吧。五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒。生抽、白醋、花生油。五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用。大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片。锅中放油，油热后放入五花肉炒香。

再放入佐料炒出味道来。佐料炒香后先放入改刀好的.白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味。白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒。炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。大白菜200克，花椒7粒，油30克，精盐适量，酱油5克，味精1克。将大白菜洗净，用刀片成一寸大小的薄片。放油，待油稍热放花椒炸至黑色，将白菜块故人，大火稍炒，放精盐、酱油、味精，炒匀即可离火盛入盘中。

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