酸白菜涮多久白菜怎么做酸菜好吃放的时间还长阔苞菊

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1、东北火锅的代表：酸菜火锅，来自满族的传统酸菜白肉火锅，烀熟的大块猪五花肉切成大片的薄片，肉，香而不腻，酸菜吸足了肉的油脂越炖越有味儿。在配上一盘简单的白菜萝卜蘸酱，清爽解腻，白菜萝卜各有所爱，东北火锅摆盘讲究“前飞（禽）后走（兽），左鱼右虾”，再配上些许绿菜，在千里冰封万里雪飘的东北还要啥自行车啊。最经典的铜锅老祖——老北京涮肉，颇有北派火锅吃肉的三重境界：入门麻酱“老七样”，腐乳韭菜花，干辣椒炸花生油……意在增香提色。

2、肉中见天地，先用羊尾调汤，再切半盘由浅到深的“黄瓜条”，用腌韭菜花配草原沙葱，去腥提味。待到功力大成，则用肉汤调盐，撒一把香葱香菜末，眼底肚中，唯有一筷肉味直击本源，一口梦回草原的壮阔风光。

酸白菜涮多久相关拓展

酸白菜泡多久能吃

有很多朋友都喜欢吃酸白菜，有的人选择直接到超市或者是卖菜的地方购买，有个人则更喜欢自己淹制酸白菜。自己淹酸白菜的时候不知道究竟多久才能够食用，今天我来和大家聊一聊淹酸白菜多久能吃。准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂。用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气。

白菜怎么做酸菜好吃放的时间还长

酸菜是一种非常常见的家常菜。它不仅开胃，而且营养丰富。酸菜腌制多久可以吃呢。腌酸菜差不多要等待一个月才能食用。因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。短时间内是不能食用的，所以随着时间慢慢的推移，那么亚硝酸盐就会慢慢的变低，对于身体健康的威胁就会变小，这个时候食用就安全了。

首先我们需要将所有需要的材料准备好，装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的过程中，食盐会腐蚀容器的，从而不利于身体的健康。我们需要先将白菜仔细的清洗，并用盐水浸泡一天，随后再将它沥干。一天之后，我们就需要将白菜放入容器中，并且要紧紧的堆积在一起，如果在放的时候，很难堆放，就可以将它切开堆积。

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